Los volcanes le dieron su forma.
Los indígenas Cabécar que la habitaron le dieron su magia.
Un santuario natural en el que crece nuestro cacao, sembrado en el profundo respeto que tenemos por su origen.
Fundada por Jorge Rossi Chavarría en 1942 y ubicada en los Llanos de Bonilla de Siquirres, en Limón, Costa Rica, Dos Lagunas se creó producto de la unión de las fincas El Sauce y Bonilla. Tierras que en sus inicios llegaron a alcanzar más de dos mil hectáreas de extensión, pero que durante las décadas de los 60’s y 70’s fueron testigos de la gran labor social y visión humanista de nuestro fundador.
Mediante un extenso parcelamiento agrícola que abarcó aproximadamente el 80% de la tierra, la hacienda se redujo en extensión para dar origen a una gran comunidad de pequeños propietarios, así como la formación de cuatro pueblos con escuelas, iglesias y centros comunales.
En la actualidad, la finca está a cargo de la tercera generación de la familia, quienes con mucho orgullo, mantenemos vivo el espíritu de compromiso social y ambiental de nuestro abuelo y mentor.
Conservando nuestra esencia, también rendimos tributo a nuestros verdaderos antepasados, los indígenas Cabécar, quienes habitaron estas tierras entre los años 900 AC y 900 DC. Por nuestra cercanía al Monumento Nacional Guayabo, un sitio que fue clave para la vida y el comercio de los pueblos ancestrales de Costa Rica, así como la presencia tan abundante de un recurso imprescindible como el agua, los alrededores de las Lagunas de Bonilla, de origen volcánico, fueron un lugar idóneo para el desarrollo de distintos grupos indígenas.
Nuestros suelos de origen volcánico son perfectos para el cacao fino, de ahí el sabor y aroma “terroir” tan especial del producto que cultivamos. Hacienda Dos Lagunas recibió el premio Cacao de Excelencia 2023 dentro de los mejores de Costa Rica.
Actualmente contamos con clones tanto nacionales como internacionales que han sido especialmente seleccionados por sus atributos organolépticos de sabores y aromas especiales.
El diseño de los sistemas regenerativos de Dos Lagunas está inspirado en la enorme biodiversidad que hay en los bosques nativos de la zona. Al recorrer la hacienda se puede observar la integración de los árboles de cacao con otras especies de plantas, lo que genera un ecosistema diverso y equilibrado.
Desde el momento en que la semilla toca la tierra y hasta su procesamiento, solamente utilizamos insumos biológicos, la mayoría elaborados en la propia finca y logrando reducir la dependencia de insumos externos.
Trabajamos bajo los principios de la ganadería regenerativa, una metodología que plantea que el ganado pastoree como lo haría naturalmente: en manadas compactas y en ciclos de tiempo controlados, esto evita el sobrepastoreo y la erosión de las zonas.
Algunas de las ventajas de nuestro sistema:
Nuestra actividad ganadera complementa la producción del cacao, pues utilizamos sus residuos (excretas) como un componente importante en la elaboración de nuestro propio abono orgánico.
Dos terceras partes de nuestras tierras están destinadas exclusivamente a la conservación, mediante la protección de bosques, programas de regeneración natural y sistemas agroforestales, todo en convenio con FONAFIFO (Fondo Nacional de Financiamiento Forestal) y bajo su supervisión.
Nos esforzamos además en la formación de corredores biológicos entre las áreas boscosas y las lagunas, para promover la flora y la fauna, y continuaremos aumentando las áreas de regeneración natural en las zonas frágiles y marginales: humedales, lagunas, ojos de agua, ríos y quebradas.
Preservar y recuperar los bosques de la zona, es una parte vital de nuestro proyecto y compromiso con el equilibrio.
Nuestros sistemas agroforestales regenerativos y los bosques nativos promueven la interacción simbiótica de múltiples especies de animales y vegetación en el mismo espacio; esto nos asegura un equilibrio natural y sostenible, además del enriquecimiento constante de los suelos.
Todos nuestros procesos se desarrollan bajo el modelo de producción circular, convirtiendo residuos en recursos que pueden volver a la naturaleza sin causar daños. Asimismo, como parte de nuestro compromiso con el ambiente, nos aseguramos de no utilizar ningún producto químico, ya sea en los suelos, o en los procesos agrícolas o animales.
¡Hablemos de cacao!
Le invitamos a que conozca más de nuestro proyecto, pero más importante aún, queremos compartirle nuestra visión y la manera en que nos gusta hacer las cosas.
Adrián Rossi, Gerente
Correo electrónico: adrianrossi@doslagunas.cr